十勝のしずくレシピ②「ひじきの煮物」
レシピ紹介第一弾が「ひじきの煮物」
私の常備菜！冷蔵庫にかなりの確率で備えてています。
十勝のしずくは「砂糖とみりん」の両方を担いますので
艶良く煮あがりますよ！
＜プラスαポイント＞育ち盛りのお子さんや働き盛りの旦那様には鶏肉を追加がおすすめ！（手順⑤で一緒に炒めてください）
| 材料 | 分量 |
| ひじき | 100ｇ（水戻済） |
| れんこん | 50ｇ |
| 人参 | 50ｇ |
| 厚揚げ | 100ｇ |
| ごま油 | 大匙1 1/2 |
| ★出汁 | 150ｃｃ |
| ★醤油 | 大匙1 1/2 |
| ★酒 | 大匙1 1/2 |
| ★十勝のしずく | 大匙1 1/2 |
＜手順＞
①乾燥ひじきをたっぷりの水で戻し、ざるに上げておく。
② 厚揚げに熱湯をかけ油抜きし、「一口大」にカット
③れんこんはピーラーで皮をむき「いちょう切り」、水に10分付けてざるに上げておく。
④人参は「短冊切り」
⑤熱した鍋にごま油を入れ①③④を炒める。
⑥⑤出汁を注ぎ★調味料を入れる。
⑦②の厚揚げも入れ、中火で煮汁がなくなる一歩手前まで15分ほどに含める。
⑧煮あがったら、蓋をして冷ます。 冷ます工程で味が染み入りますよ！
完成♪
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アレンジ
◇「ひじき煮卵とじ」
◇汁気を煮詰めてご飯に混ぜて「五目御飯」（厚揚げは除いてね）
“カリアリのコーヒー”をご自宅で
